Du er en teamplayer, der gerne svinger gryder, potter og pander. Men du er også bogligt anlagt og har lyst til at krydre kokkeuddannelsen med fag på gymnasialt niveau, så du kan kalde dig både faglært og EUX-student.
Ud over alle de forskellige erhvervsfaglige fag, får du også en del teoretiske fag på gymnasialt A-, B- og C-niveau, som giver adgang til en lang række uddannelser senere hen. De fag der arbejdes ekstra med, er nøje udvalgt for at give dig de bedst mulige vilkår for optag på en relevant videregående uddannelse inden for fx fødevarer, kost, ernæring, sundhed, medicin, ledelse samt hotel, restaurant og turisme.
Du får undervisning i fagspecifikke fag som:
- Ernæringslære
- Salg og service
- Køkkenpraktik
- Produktionshygiejne
Undervisningen veksler mellem teori og praksis. Du får de fag, som hører til erhvervsuddannelsen som kok, men valgfag og grundfag er erstattet af fag på gymnasialt niveau.
Du får undervisning i gymnasiale fag som:
- Dansk A
- Teknikfag B
- Engelsk B
- Matematik B
- Fysik B
- Kemi B
- Samfundsfag C
- Valgfag: Matematik A eller Engelsk A*
- Valgfag: Erhvervsøkonomi C eller Organisation C*
Du har fag på gymnasialt niveau både på grundforløb og hovedforløb.
*Vi opretter kun valgfagshold med tilstrækkelig tilmelding.
Sådan er uddannelsen bygget op
EUX kokkeuddannelsen er opbygget af grundforløb, fire hovedforløb og fire oplæringsperioder.
EUX Kok, 4 år og 9 måneder
addGrundforløb 1
GF1
20 uger
chevron_right
Erhvervsfag 1
Erhvervsfag 2
Erhvervsfag 3
Grundfag – Dansk C, Engelsk C og Samfundsfag C
Valgfag, bonusfag og støttefag
addGrundforløb 2
GF 2
20 uger
chevron_right
De uddannelsesspecifikke fag
Matematik C
Fysik C
Kemi C
Almen fødevarehygiejne
Førstehjælp
Elementær brandbekæmpelse
Grundforløbsprøve
addLæreplads
Oplæring
chevron_right
addHovedforløb
Skoleperiode
20 uger
chevron_right
addLæreplads
Oplæring
chevron_right
addHovedforløb
Skoleperiode
20 uger
chevron_right
addLæreplads
Oplæring
chevron_right
addHovedforløb
Skoleperiode
19 uger
chevron_right
addLæreplads
Oplæring
chevron_right
addHovedforløb
Skoleperiode
6,3 uger
chevron_right
Eksamen
Den gymnasiale del af uddannelsen afslutter du med en erhvervsfaglig studentereksamen.
Du skal til mindst 6 prøver i fag på gymnasialt niveau, herunder en skriftlig prøve i dansk på A-niveau. Du skal også til en mundtlig prøve, hvor du forsvarer det skriftlige erhvervsområdeprojekt.
Du afslutter den erhvervsfaglige del af uddannelsen med en svendeprøve.
Du får en studentereksamen og et svendebrev.
RYBNERS RESTAURANT- & KOKKESKOLE
Bæredygtighed, lokale råvarer og økologi
Vil du være tjener, bager og konditor, ernæringsassistent eller måske gastronom? Så bliver du en del af Rybners Restaurant- & Kokkeskole. Her kommer du til at arbejde med bæredygtighed, lokale råvarer og økologi, så du er på forkant med udviklingen inden for branchen.
Vi har etableret et 800 kvm. bylandbrug: vores grønne klasselokale. Her kan du dufte, smage og røre ved sæsonens ingredienser og lære om dyrkning, vækst og optimal udnyttelse af råvarer.
På Rybners Restaurant- & Kokkeskole har vi:
- fokus på grundtilberedning og arbejdsprocesser
- respekt og forståelse for smagsoplevelser
- fokus på sammenhængen mellem sundhed og økologi
Derfor skal du vælge at blive kok
Virksomheder søger lærlinge og der er praktikpladsgaranti på uddannelsen.
Fakta om uddannelsen
Oplæringsforløb
I oplæringstiden bliver du oplært i de arbejdsopgaver, som hører til uddannelsen. Oplæringen foregår på en arbejdsplads, og det er din opgave at finde en virksomhed, der vil ansætte dig.
De fleste finder læreplads i køkkener på spisesteder. Når du er i oplæring, får du elevløn.
Eksempler på arbejdsopgaver som kok:
- Klargøre råvarer
- Tilberede retter
- Arrangere maden
Gode muligheder for læreplads og job
Der er lærepladsgaranti på uddannelsen. Starter du på uddannelsen, vil du have gode muligheder for at få en læreplads i en virksomhed, mens du uddanner dig.
Lærepladser til dig
Det er kun fantasien, der sætter grænser, når det gælder om at finde en god læreplads.
Skoleoplæring på Rybners
Får du ikke en læreplads efter afslutning på Grundforløb 2, har du mulighed for at starte i skoleoplæring på Rybners og på den måde færdiggøre din uddannelse.
Bliv ringet op
Start på din drømmeuddannelse
Vi udbyder seks tekniske uddannelser på Rybners EUX
Bliv elektriker, murer, smed, tømrer, kok eller tjener med EUX